美外食急凍 餐飲業拉警報
2016-06-28 04:05 經濟日報 編譯易起宇／綜合外電
美國過去三個月餐廳來客數幾乎已完全停止成長，顯示消費者看淡經濟前景，只能看緊自己荷包。
據市調公司NPD集團調查，美國速食餐廳來客數從去年9月起每季僅成長2%，但今年3到5月成長率更降到零。
NPD分析師里格斯說：「速食業的成長停滯，代表餐飲業亮起紅燈，因為這是最主要的成長區域，且占餐飲業的80%。」
餐飲業是最快因消費者覺得手頭充裕而受惠的行業，但近期的經濟指標顯然讓人們暫停外食。
美國5月就業成長率減緩，油價也開始再度攀升。如今再加上英國脫歐，分析師說，美國金融市場只要有任何亂流，都可能讓情況惡化。
連向來是餐飲業亮點的休閒快餐（fast casual），上個月來客數也出現2004年以來首度下滑。即使扣除墨西哥燒烤連鎖餐廳Chipotle的數據，5月整體來客數仍減少1%。
57歲剛退休的馬汀說，她已把過去每周好幾次的外食減至每月最多兩次，總統大選的不確定性讓她更注意自己的花費。
馬汀說：「雖然我退得早，還沒到領社會保險的年紀，但我和朋友都擔心福利到時是否會變。」
William Blair分析師柴克菲亞說：「未來數月消費者可能會充滿焦慮，從7月各黨全國大會、8月奧運，到秋季總統辯論。因此，今年夏天餐飲業的情勢不意外會繼續波動，而且可能延續到秋季。」
但也有一些指標暗示消費者對未來充滿信心，例如美國人比以往借入更多貸款，這代表人們比較不太考慮花費多寡。
這也讓許多餐飲業執行長摸不著頭緒。溫蒂漢堡執行長潘尼格（Todd Penegor）日前說：「消費者目前依然很小心，但很難說是什麼事情讓他們如此謹慎。」
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